白露过后多秋燥,建议老年人,常吃6菜,滋阴又润肺,别不舍得吃


2022-09-10 19:00:14
白露以后虽然天气还不是特别的冷,但早晚温差比较大,这个季节容易干燥,建议大家日常多吃五种食物,滋润又润肺,别不懂吃,做法小慧给大家整理到了下方,大家按照小慧分享的步骤,给家人试着做一下吧,老少皆宜!

一‬、小炒西芹‬

 

1、准备‬食材:西芹‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬

2、小炒‬西芹的‬做法:

(1)西芹洗净去根部斜切段,小米辣切成段,蒜瓣剥皮切成末,生姜去皮切碎备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入西芹,加入少许盐,焯水片刻捞出沥干水分。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末和小米辣,下入西芹翻炒变软。

(4)配料‬:再加入适量的食盐、生抽、蚝油调味,大火翻炒均匀,至食材入味。

(5)关火出锅盛入盘中即可,清淡爽口开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃的一道菜!

 

二‬、西葫芦‬木耳‬炒鸡蛋‬

 

1、准备‬食材:西葫芦‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬

2、西葫芦‬木耳‬炒鸡蛋的‬做法:

(1)西葫芦胡萝卜用碱面洗净,去皮切成块,黑木耳洗净泡发,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,依次下入胡萝卜,黑木耳、西葫芦,加入适量的食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。

(3)炒熟鸡蛋‬:碗中打散两枚鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀,倒入热油锅中,小火滑散炒熟,盛入盘中备用。

(4)锅底留油爆香蒜末,依次下入胡萝卜,黑木耳、西葫芦翻炒片刻。

(5)配料‬:再加入鸡蛋碎,加入适量的食盐、陈醋,蚝油、生抽调味。

(6)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅盛入盘中即可,做法简单,营养美味,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!

 

三‬、香菇‬炒青菜‬

 

1、准备‬食材:香菇‬、小青菜‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬、蚝油‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬

2、香菇‬炒‬青菜‬的做法:

(1)香菇洗净去蒂切片,小青菜洗净切成段,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片备用。

(2)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入香菇,加入适量的盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,下入香菇和青菜一起翻炒。

(4)配料‬:再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋、老抽调一下食材的味道。

(5)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可,做法简单清淡解腻,老少皆宜!

 

四‬、黑椒‬牛仔骨

 

1、准备‬食材:牛仔骨‬、青红椒‬、洋葱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、料酒‬、胡椒粉‬、生姜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、黑椒‬牛仔骨的‬做法:

(1)牛仔骨洗净切成块,放入水中浸泡片刻,青红椒洗净去蒂切块,小米辣切圈,洋葱洗净,剥皮切块,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬牛仔骨‬:牛仔骨‬放入‬大‬碗中‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬,戴上‬了次‬行性‬手套‬,抓匀‬‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的牛仔骨,小火翻炒至变色盛出备用。

(4)锅底留油爆香生姜蒜末和小米辣,下入牛仔骨和青红椒一起翻炒出香味。

(5)在加入适量的食盐,倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开。

(6)转小火继续炖30分钟,至食材熟透入味,关火出锅盛入盘中即可,做法简单好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!

 

五‬、甜豆‬木耳‬炒‬虾仁‬

 

1、准备‬食材:甜豆‬、黑木耳‬、基围虾‬、红椒‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、甜豆‬木耳‬炒‬虾仁的‬做法:

(1)甜豆清洗干净,黑木耳洗净泡软,基围虾去头去壳,挑去虾线洗净,红椒清洗干净去蒂切块,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)起锅烧油,油热后放入虾仁,小火翻炒至变色,加入适量的生抽和蚝油调味。

(3)配料‬:再下入甜豆和黑木耳翻炒片刻,加入适量的食盐和陈醋调味。

(4)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅盛入盘中即可开吃了,简单易做,厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!

 

六‬、韭菜炒‬豆干‬

 

1、准备‬食材:韭菜‬、豆腐干‬、红青椒‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、陈醋

2、韭菜‬炒‬豆干‬‬的‬做法:

(1)韭菜去根部,用碱面清洗干净切段,红青椒洗净去蒂切丝,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入韭菜,加入少许食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,依次下入韭菜、豆腐干、红青椒。

(4)配料‬:大火翻炒变软,加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。

(5)大火翻炒均匀,至食材上色入味,关火出锅盛入盘中即可,做法简单,营养又美味,好吃又下饭,老少皆宜!

以上小慧分享给大家的六道家常菜,大家都学会了吗,学会了赶快给家人安排上吧!

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