吃食总是需要去用心制作的，这样才能吃的安心，不过要说怎么把食物做的好吃，个中门道还是得我们大厨来说。作为一个很爱吃肉类美食的小吃货，我自然是不会错过香喷喷的猪蹄了呀。猪蹄的烹饪方法有着很多种，其中，美味解馋的双椒拌蹄花就是非常棒的选择啊，让人吃一口就会喜欢上它。
双椒拌蹄花这道美食做起来不是很麻烦，在滋味很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说原来双椒拌蹄花这样做更好吃，爽口美味，营养丰富，快安排起来吧。
美味的双椒拌蹄花
食材：猪蹄、桃园建民牛肉耗辣椒、韭菜、青椒、红辣椒、葱姜蒜、酱油、白糖、醋、香油、盐、料酒
做法：1、把猪蹄仔仔细细地处理干净，去掉杂质后，用刀剁成块；把韭菜仔细择洗干净，切成韭菜碎；备用；
2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花、姜片和蒜末；青椒和红辣椒分别洗净，切成辣椒碎；备用；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开之后放入猪蹄，放入些姜片，加入适量的料酒，焯煮一会儿，撇去浮沫后；
4、放入一点花椒，继续煮炖到猪蹄成熟，可以去掉骨头的时候，捞出来，放入凉水里面，等到猪蹄变凉了后，去掉骨头，把肉切成小块；
5、拿一个干净的小盆，放入蒜末和青红辣椒碎，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、白糖、醋、香油、盐，搅拌均匀，做成酱料汁；
6、拿一个大盘子，放上韭菜碎，放上切好的蹄花，浇上搅拌好的酱料汁，撒些葱花，搅拌均匀；即可；